Соевото мляко има своите поддръжници. Но използването му среща и известна съпротива. Може ли да заменим кравето мляко със соево?

соевото мляко
Соевото мляко е възможно да се окаже една по-здравословна алтернатива на кравето мляко. особено за онези хора, които имат непоносимост към лактоза.

Изследователи от университета „Макгил“ са изследвали четирите най-често срещани заместители на краве мляко. Соевото, бадемовото, оризовото и кокосовото мляко бяха сравнени с кравето мляко. Учените стигат до извода, че нито една от алтернативите не е в състояние напълно да замести кравето мляко, пише The Daily Mail .

Според учените, обаче соевото мляко е най-полезно. То включва уникални противоракови съединения – изофлавони. В модерното бадемово мляко има полиненаситени мастни киселини, които помагат за намаляване на теглото, но в него няма други важни хранителни вещества.

Оризовото мляко има приятен аромат и сладък вкус. Недостатъкът на това мляко е високото съдържание на въглехидрати. Популярното в азиатските страни кокосово мляко допринася за понижаване нивото на лошия холестерол, но му липсват протеини и много мазнини. Така че, въпреки полезните качества на заместителите, кравето мляко е все още най-балансираната напитка.

Освен това, соевото масло прави зеленчуковата салата по-полезна. Служители на университета в Айова установили, че соевото масло насърчава усвояването на хранителните вещества.